Vroeger werd het eiland 'Ydrousa' genoemd, wat 'waterrijk' betekent. Andros is een enorm waterrijk eiland. Overal zijn bronnen, rivieren, stromen, wetlands, waar watervogels huizen, en zelfs watervallen. Maar liefst 200 watermolens staan er op Andros, de meesten helaas in vervallen toestand, maar ze getuigen er wel van, dat water door de eeuwen heen een heel belangrijke rol heeft gespeeld op het eiland. Het water van de Sariza bron in Apoikia zou een helende werking hebben. Het water wordt gebotteld en geëxporteerd naar binnen- en buitenland.